ムラゴン ホーム
妄想沖縄旅行2日目
行ったつもり沖縄紀行2日目。
琉球王家で供された伝統の金楚糕(ちんすこう)作り。漢字だとなんだか有り難い気がする。
黒糖50グラム、油50グラム、小麦粉120グラム、海塩少々
本来はラードだが、うちにあったエサンテオイルを使用。菜種油でも良い。黒糖と馴染ませるようにかき混ぜて、後から小麦粉投入。ヘラで混ぜ、軽く手でこねて、1.5センチ幅の棒状に。
4センチ幅で切り、天板にクッキングシートを引き、170度に温めたオーブントースターに入れて30分。
テーゲーで大丈夫。
以前に、前島の角萬漆器で買った月桃柄の琉球漆器に載せて出来上がり。
甘さ控えめ、黒糖のかたまりや、塩がアクセントになって、美味。
さぁ明日は何しよう
このブログへのコメントは muragonにログインするか、
SNSアカウントを使用してください。